编辑出版学专业始建于2002年，是上海市首家成立的本科编辑出版学专业。目前发展为上海市卓越新闻传播人才教育培养基地、全国高校出版专业教育指导委员会委员单位，拥有新闻学一级学科硕士学位授予权；入选上海市地方本科院校“十二五”本科内涵建设计划，以“行业介入型”为专业建设的鲜明特色，成为上海师大重点学科之一。数字新闻出版实验室、现代出版研究中心、上海编辑出版网、“槐市人”工作室等教学研究机构活跃在教学第一线，支持学生在国内重大专业赛事中参赛获奖，仅在2015年，学生就在“韬奋杯”全国大学生出版创意大赛、全国多媒体设计大赛中摘获4个全国级奖项。本专业毕业生能够在传统出版、数字出版、广播电视、新媒体等领域，从事策划、创作、编辑、管理等工作。自创办以来保持100%的毕业率，97%的就业率。
【培养目标】
21世纪是信息的世纪、传播的世纪、媒体的世纪。编辑出版专业以“出版+传媒+国际化”为特色，理论与实践并重，面向欣欣向荣的文化传媒产业，以扎实的编辑出版素养教育与技能体系为核心，着重培养具备国际视野、人文素养和创新理念，并掌握各类书、报、期刊杂志等传统媒体以及数字编辑、跨媒体项目策划、网站等新媒体出版的编辑、制作、营销、管理等方面知识和能力的复合型专业化新闻出版传媒人才。
【师资力量】
拥有上海师范大学重点教学激励团队
本学科带头人陈丽菲教授，系全国出版专业教育指导委员会委员，上海市编辑学会副会长，上海师大新闻学科带头人。曾在业界工作18年，获得过“首届中国图书奖”金奖编辑最高荣誉。在出版文化、新媒体传播、出版教育等领域学术成果丰硕，多次获得全国及省部级以上学术奖项，出版相关学术专著十几部，为全国知名新闻出版教育专家。
编辑出版学专业教师团队入选上海师范大学重点教学激励计划团队。任课教师18人，激励计划专职教师8人，其中教授2人，副教授3人，有海外留学背景的教师2名，绝大部分教师拥有业界实践经验，队伍具有宽学缘、年轻化、重实践的教学特质。
业界名师队伍指导
本专业在出版界人脉深广，拥有一支稳定的兼职教师队伍。聘请了上海世纪出版集团原总裁陈昕先生、复旦大学出版社有限公司原董事长贺圣遂先生、华东师大出版社有限公司原董事长、社长朱杰人先生、《咬文嚼字》原主编郝铭鉴先生、上海人民出版社原总编李伟国先生、上海书店原总编辑金良年先生等一大批资深出版家，以及世纪出版集团副总裁张晓敏、李远涛先生、上海市新闻出版局副局长彭卫国先生、上海社会科学院出版社社长缪宏才先生、香港联合电子出版公司总经理陈鸣华先生等出版界领军人物为特聘教授，为学生开设海外交流项目、课程、讲座，提供业界的教学与就业指导。
【办学特色】
中外合作办学
与英国爱丁堡龙比亚大学合作“3+1”办学项目：龙比亚大学（又译纳皮尔大学）是英国苏格兰最大的公立综合性大学。编辑出版学专业的学生可以申请前三年在上海师范大学修读编辑出版专业的课程学分，最后一年获得奖学金赴英国修读创意产业学本科相关课程学分，毕业可同时获得上海师范大学、龙比亚大学两校的学士学位，并有机会在英国龙比亚大学进一步深造。
暑期海外交流实习项目（香港联合出版集团、美国密苏里新闻学院、英国龙比亚媒体与艺术学院）
编辑出版学专业已与香港联合出版集团、美国密苏里新闻学院、英国龙比亚大学建立了暑期海外实践的交流实习项目。2013—2015年本专业连续组织学生参加密苏里大学跨文化交际学习暑期班，两次与中国香港联合出版集团共同组织编辑出版专业学生观摩研讨香港书展与香港书业的海外暑期实习项目。2016年起，再增加英国龙毕业大学暑期海外夏令营海外交流实习活动。
数字新闻出版重点实验室
数字新闻出版实验室搭建了模拟出版的仿真实验环境，包括内容数字化加工流程（OCR）、虚拟印刷仿真系统、协同编辑加工及动态发布系统等，可以完成图书、报纸、杂志、网站以及IPAD等移动出版数字化流程仿真教学。实验室为学生掌握新媒体技术提供了良好的设备条件，仅在2015年，本专业学生就在“韬奋杯”全国大学生出版创意大赛、全国多媒体设计大赛中摘获4个全国级奖项。
国内外顶尖的实习与海外交流基地群
本专业现有签约实习基地31家，包括上海世纪出版集团（含50家以上出版社、杂志社、报社与印刷单位）、新华传媒上海书城、北大方正集团电子有限公司、商务印书馆上海分公司、广西师范大学出版社上海分社、华人新闻社华侨传媒有限公司、上海辞书出版社、上海文艺出版集团《故事会》传播有限公司、上海文艺出版集团《金色年华》“九九关爱网”网站、上海少年儿童出版社、华东师范大学出版社、上海社会科学院出版社、香港联合出版集团万里出版机构，江苏凤凰教育出版有限公司等等。与香港地区的出版界以及美国的密苏里大学新闻学院亦有紧密合作关系，可选派学生赴上述国家及地区参加海外实习和培训。
【就业情况】
本专业成立10余年来为社会输送了大量优秀人才，就业单位包括世纪出版集团（含文艺出版集团）、SMG文广新闻集团、中央电视台、解放日报报业集团、华东师大出版社、复旦大学出版社、上海财大出版社、少年儿童出版社、东方早报、上海日报、新闻晨报、上海侨报、外滩画报、故事会、上海教育报刊总社、浙江日报、浙江电视台、外省市各大出版社报社在沪分社等沪上知名传统媒体；还包括澎湃网、东方网、少儿网、盛大网络出版公司、阅文集团、腾讯大申网、爱奇艺等各类新媒体传媒公司。毕业生质量获得业界高度认可，2002年以来，平均毕业率97%，在传播领域就业与出国深造、国内考研总比例达到74.07%。
【主要课程】
媒介伦理、媒介融合基础、中西文化史、图书编辑理论与实务、报纸编辑实务、杂志设计与制作、编辑审校业务、新闻采访与写作、出版市场营销与管理、电脑版面设计、数字出版理论与实践、网络传播理论与实务、新媒体技术及应用等。